دراسة جدوى مطعم وجبات سريعة في الإمارات 2025 [تكلفة، ارباح، وعوامل النجاح]

Zamzam Mohamedآخر تحديث: 22 مايو، 2025

16 دقائق

تُعد دراسة جدوى مطعم وجبات سريعة في الإمارات خطوة أساسية لكل من يرغب في فتح مشروع ناجح في سوق تنافسي مثل دبي، فإذا كنت تبحث عن تفاصيل فتح مطعم مثل كم تكلفة رخصة المطعم أو الكافتريا، وما هي مستلزمات التشغيل وعيوب مشاريع المطاعم الشعبية، خاصة عند الرغبة في إعداد منيو بسيط يناسب مختلف الفئات، فإننا نوفر لك في هذا المقال دليل شامل بصيغة PDF يساعدك على معرفة خطوات تأسيس المطعم، التكاليف، المتطلبات، وأهم النقاط التي يجب مراعاتها قبل الانطلاق.

دراسة جدوى مطعم وجبات سريعة في الإمارات

يُعد فتح مطعم وجبات سريعة في دولة الإمارات خطوة استثمارية واعدة، تتطلب الالتزام بالإجراءات النظامية المعتمدة لدى الجهات المختصة. فيما يلي أبرز المتطلبات والخطوات اللازمة لفتح مشروع مطعم وجبات سريعة في الإمارات:

1. الموقع والمساحة المناسبة لمطعم وجبات سريعة

إذا قررت فتح مطعم فيجب اختيار الموقع المناسب، حيث يلعب الموقع دور رئيسي في نجاح أي مشروع. إليك عوامل الموقع والمساحة المناسبة لمشروع مطعم وجبات سريعة:

الموقع المناسب لمطعم وجبات سريعة:
- مكان يتميز بحركة مرور نشطة وكثافة سكانية عالية، مثل المناطق القريبة من الجامعات، المدارس، المجمعات التجارية، أو الأحياء السكنية الحيوية.
- اختر مكان قريب من مراكز الأعمال والمكاتب حيث يُفضل الموظفين طلب وجبات سريعة أوقات الغذاء.
- راعي أن يكون الموقع سهل الوصول، ويفضل قربه من مواقف السيارات أو وسائل النقل العامة كالمترو.
- استهدف أماكن السياحة والتجمعات مثل دبي مارينا، داون تاون دبي، كورنيش أبو ظبي.
المساحة المناسبة لمطعم وجبات سريعة: تحتاج إلى مساحة تتراوح بين 40 و100 متر مربعن إذا كان مشروعك يعتمد على الطلبات الخارجية، وأما إذا كان المطعم يقدم خدمة الجلوس للعملاء، فستحتاج مساحة أكبر من 100 متر مربع لتوفير مناطق مخصصة للطاولات والتحضير.

2. متطلبات تجهيز مطعم وجبات سريعة

بعد اختيار الموقع وتحديد المساحة المناسبة، يجب تجهيز المطعم بالمتطلبات الأساسية لضمان إنجاز عملية الطهي وتقديم الخدمة بكشل فعال. إليك مستلزمات تجهيز مطعم وجبات سريعة:

معدات المطبخ الأساسية:
- شوايات لشواء الفراخ واللحم.
- مقلاه عميقة لقلي البطاطس.
- أفران لتسوية المعجنات مثل البتزا والفطائر.
- ميكروويف لإعادة تسخين الطعام بسرعة.
- ثلاجات عرض وتبريد.
- خلاط.
أدوات التغليف والتقديم:
- علب فوم وكرتون وأكياس بلاستيك.
- صواني.
- معالق وشوك بلاستيك.
- استرتش غذائي.
- مناديل ورقية للمطبخ.
طفيات حريق.
مراوح وتكييفات للتهوية.
كاميرات مراقبة.
كاشير، ونظام نقاط بيع POS.
طرابيزات وكراسي في حالة كانت مساحة المطعم كبيرة ويوجد مكان للجلوس.

3. المواد الخام لمشروع مطعم وجبات سريعة في الإمارات

يعتمد نجاح مطعم الوجبات السريعة بشكل كبير على توفر مواد خام عالية الجودة تُستخدم في تحضير الأطعمة بشكل يومي. إليك قائمة المواد الأساسية لمطعم وجبات سريعة في الإمارات:

اللحوم والدواجن: لحم مفروم (لتحضير البرغر)، صدور دجاج (مقلية أو مشوية)، شاورما لحم أو دجاج، نقانق وسجق.
الخبز والمعجنات: خبز برغر، خبز شامي أو تورتيلا للشاورما، خبز صامولي أو خبز فرنسي، عجائن جاهزة لصنع المقبلات أو البيتزا المصغرة.
الخضروات الطازجة: خس، طماطم، بصل، خيار، مخللات، فلفل، بطاطس للقلي.
الصلصات والإضافات: كاتشب، مايونيز، مسطردة، صوص باربكيو، صوص رانش، بهارات مشكلة، ملح وفلفل.
المشروبات: مياه معدنية، مشروبات غازية، عصائر معلبة.
مكونات جانبية: جبنة شرائح، شرائح مخلل، زيت قلي، دقيق وبقسماط للتغليف.
مستلزمات التعبئة: علب فوم أو كرتون، أكياس ورقية، مناديل، ملاعق وشوك بلاستيكية.

4. موردين مستلزمات مطعم وجبات سريعة

فيما يلي قائمة بأبرز موردي مستلزمات ومعدات مطاعم الوجبات السريعة في الإمارات:

الحصول على المعدات من شركات تجهيز المطاعم أو متاجر معدات المطاعم الأون لاين.
اللحوم والدواجن تحصل عليها من شركات اللحوم المجمدة بالجملة أو المزارع المنتشرة في دبي وأبو ظبي، أو التواصل مع شركات الاستيراد والتصدير لاستيراد من الخارج.
الخضراوات والفاكهة من شركات توزيع المواد الغذائية أو التواصل مع أصحاب المزارع وتجار الجملة.
المشروبات والمياه المعدنية من شركات المشروبات الغازية وشركات المياه بالجملة.
الجبن وزيت القلي والمخللات تحصل عليهم من التعاقد مع سوبر ماركت أو محلات الجملة.
مستلزمات التعبئة من شركات ومصانع التعبئة والتغليف.

5. العمالة اللازمة لمطعم وجبات سريعة في الإمارات

تحتاج لمطعم وجبات سريعة من 2 إلى 5 عمال وفقا لحجم المطعم، فإذا كان مطعم صغير تحتاج إلى عاملين، وإذا كان المطعم ذات مساحة كبيرة تحتاج 5 موظفين. إليك وظيفة كل موظف لمطعم وجبات سريعة:

طاهي.
عامل نظافة.
كاشير.
موظف توصيل.
مدير مكان أو فرع وهذا اختياري، حيث يمكن أن تقوم أنت بهذه الوظيفة إذا كان لديك خبرة في المجال.

ملحوظة: يمكن أن يزيد أو يقل عدد العمالة وفقًا لحجم المطعم.

6. خطة تسويق لمشروع مطعم وجبات سريعة

لضمان نجاح مطعم الوجبات السريعة واستقطاب العملاء منذ البداية، يجب تنفيذ خطة تسويقية فعالة تجمع بين الأساليب الرقمية والتقليدية، وفقًا للجمهور المستهدف وموقع المطعم. إليك الخطة التسويقية لمطعم وجبات سريعة:

صمم شعار احترافي ولافت، وتنفيذ منيو يجذب البصر وسهل القراءة.
اختر ألوان متناسقة للمطعم والزي الموحد والتغليف.
إنشيئ حسابات على منصات التواصل مثل Instagram ،TikTok، Facebook، Google Maps، وانشر صور احترافية للوجبات، والعروض الخاصة بالمطعم.
عمل إعلانات ممولة موجهة للسكان القريبين من موقع المطعم.
سجل في تطبيقات التوصيل الانضمام إلى تطبيقات مشهورة مثل Talabat، Deliveroo، Careem NOW.
طبق عروض وخصومات في أول أسبوع من الافتتاح، وطبق نظام نقاط أو بطاقة ولاء أي كل 5 طلبات يكون الطلب السادس مجاني.
وزع منشورات في الأحياء القريبة، المكاتب، المدارس والجامعات.
علق لافتات واضحة على الواجهة لجذب المشاة والسائقين.
قدم دعوة للفود بلوجرز أو المؤثرين لتجربة المطعم والتحدث عنه عبر حساباتهم.
تنظيم يوم إعلامي صغير لزيادة التفاعل والانتشار.
اطلب من العملاء ترك تقييمات للمطعم على Google ووسائل التواصل.
استجب سريعا للتعليقات السلبية وتحسين الخدمة باستمرار.

7. منيو مطعم وجبات سريعة

برجر.
شاورما.
بيتزا.
فطائر.
فول وفلافل.
كبدة.

نصائح لتصميم ديكور مطعم وجبات سريعة

تصميم الديكور يلعب دور كبير في جذب الزبائن وتعزيز تجربتهم داخل المطعم، خاصة في سوق تنافسي مثل الإمارات. إليك أبرز النصائح لتصميم مطعم وجبات سريعة جذاب:

اختر هوية بصرية واضحة:
- اعتمد ألوان مبهجة وسهلة التذكر (مثل الأحمر، الأصفر، والبرتقالي التي تحفز الشهية).
- صمم شعار ومنيو متناسق مع ديكور المكان.
صمم واجهة ملفتة:
- استخدم إضاءة قوية ولافتة مع اسم المطعم بشكل واضح.
- اهتم بالزجاج الأمامي لعرض النشاط من الخارج وجذب المارة.
بسط المساحة واستثمرها بذكاء:
- اختر أثاث عملي ومريح بمقاسات تناسب المساحة المتاحة.
- خصص مساحات واضحة للطلب، الانتظار، والتسليم لتفادي التزاحم.
أضف لمسات شبابية وعصرية:
- استخدم لوحات حائط جذابة برسائل مرحة أو صور أطعمة.
- يمكن إضافة جدار مميز للصور “Selfie wall” لزيادة التفاعل على مواقع التواصل.
اعتمد إضاءة دافئة وواضحة:
- اجمع بين الإضاءة الطبيعية والLED لإبراز الألوان والطعام.
- إضاءة النيون تضيف لمسة عصرية عند الاستخدام الذكي.
الاهتمام بالنظافة وسهولة التنظيف:
- استخدم أرضيات مقاومة للبقع، وجدران سهلة المسح.
- تأكد من أن التصميم يسهل حركة العمال والنظافة الدورية.

شروط الحصول على رخصة مطعم وجبات سريعة في الإمارات

تتطلب عملية فتح مطعم وجبات سريعة في الإمارات استيفاء مجموعة من الشروط الرسمية والتنظيمية لضمان التشغيل القانوني والسليم. إليك شروط ومستندات فتح مطعم وجبات سريعة في الامارات:

1. شروط فتح مطعم وجبات سريعة في الامارات

مساحة منطقة إعداد الأطعمة 300 قدم.
موافقة بلدية الإمارة التي تفتح فيها المطعم.
إجراء فحص صحي للعمال.
تركيب أنظمة السلامة من الحرائق.
عقد إيجار.
موافقة مبدئية من الجهات المختصة.
سجل تجاري.
فتح حساب بنكي.

2. المستندات المطلوبة لفتح مطعم وجبات سريعة في الإمارات

موافقة من بلدية دبي إذا كان في دبي.
عقد تأسيس.
شهادة عدم ممانعة من المالك.
رخصة تجارية لشركة تقديم طعام.
اتفاقية خدمات تقديم الطعام.
شهادة صحة وسلامة الغذاء للعاملين من هيئة الصحة.
شهادة الدفاع المدني.
نسخة من جواز السفر.
نسخة من الهوية، ونسخة من الإقامة.

كم تكلفة مشروع مطعم وجبات سريعة في الإمارت؟

تتراوح تكلفة فتح مطعم وجبات سريعة من 110000 درهم إلى 200000 درهم إماراتي وفقًا لحجم المطعم وموقعه، حيث تزيد التكلفة إذا تم فتح المطعم في دبي. إليك تفاصيل تكلفة تأسيس مطعم وجبات سريعة:

التسلسل	البند	التكلفة بالدرهم الإماراتي
1	ايجار المحل	10000 – 25000
2	المعدات وتجهيز المطبخ	40000 – 80000
3	الأثاث والديكور	10000 – 20000
4	التراخيص	10000 – 15000
5	المواد الخام للمطعم	5000 – 10000
6	خطة التسويق	5000 – 8000
7	رواتب العمالة	15000 – 25000 شهريا
8	نظام نقاط البيع والتوصيل	3000 – 6000
9	الفواتير	1000 – 5000
10	مصاريف طارئة أو احتياطية	10000 – 15000

ما هي أرباح مطاعم الوجبات السريعة؟

تتراوح نسبة الأرباح الصافية لمطاعم الوجبات السريعة في الإمارات بين 10% إلى 25% من إجمالي المبيعات الشهرية، وذلك بعد خصم التكاليف التشغيلية مثل الإيجار، الرواتب، المواد الخام، والخدمات، وتعتمد هذه النسبة على عوامل عدة أبرزها الموقع، حجم الإقبال، كفاءة التشغيل، وجودة التسويق.

عوامل نجاح مشروع مطعم وجبات سريعة في الإمارات

يعتمد نجاح مطعم الوجبات السريعة في الإمارات على مجموعة من العوامل الأساسية التي تضمن استمرارية المشروع وتحقيق أرباح مستقرة. أبرز عوامل نجاح مشروع مطعم وجبات سريعة:

اختيار الموقع المناسب: موقع حيوي بالقرب من الأحياء السكنية، الجامعات، أو المكاتب يضمن حركة مستمرة من الزبائن.
جودة وسرعة الخدمة: تقديم الطعام بسرعة دون التأثير على الجودة يعزز رضا العملاء ويدفعهم لتكرار التجربة.
تسعير تنافسي: تقديم وجبات بأسعار مناسبة لفئة العملاء المستهدفة مع عروض جذابة ومنيو متنوع.
التسويق الذكي: الوجود الرقمي القوي عبر وسائل التواصل، والتسجيل في تطبيقات التوصيل مثل Talabat وDeliveroo، ضروري لجذب العملاء.
الاهتمام بالنظافة والصحة: الالتزام بمعايير بلدية دبي أو أبوظبي في النظافة والسلامة الغذائية أمر أساسي للحصول على ثقة الزبائن.
إدارة فعّالة للموارد والتكاليف: التحكم في المصاريف، وتقليل الهدر في المواد الخام، وتوظيف طاقم كفء يساهم في رفع الأرباح.
الابتكار والمرونة: القدرة على تطوير المنتجات وتقديم خيارات جديدة (مثل نباتية أو صحية) يعزز مكانة المطعم في السوق.

ما هي تكلفة مشروع مطعم وجبات سريعة في دبي؟

تتراوح تكلفة مشروع مطعم وجبات سريعة في دبي بين 120000 و500000 درهم إماراتي، وتشمل الإيجار، تجهيزات المطبخ، الرخص، الديكور، الرواتب، والتسويق، وتختلف باختلاف حجم المشروع وموقعه.

كم رسوم رخصة مطعم في دبي؟

رسوم رخصة مطعم في إمارة دبي من 13000 إلى 15000 درهم إماراتي، وتتوقف الرسوم على قيمة عقد الإيجار والأسم عربي أو انجليزي، وقيمة رأس المال الذي تم كتابته في عقد التأسيس،