دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما ناجح 2023 بالتفصيل
ينتشر هذا المشروع بالتحديد في مصر وبلاد الشام وشبه الجزيرة العربية لذلك على كل من ينوى تطبيق مشروع محل شاورما سوري وبروستد صغير أن يقوم بعمل دراسة جدوى pdf في بنها أو مصر أو السعودية أو تركيا شاملة شروط فتح المحل والمعدات اللازمة من الأسياخ الجاهزة وغيرها وحساب تكلفته وأسعار الشاورما وعمل ديكور مناسب للمطعم لجذب الزبائن وأن يسأل بعض أصحابه الذين لديهم خبرة سابقة عن تجربتهم مع هذا المشروع لكي يتمكن من نجاحه وجنى أرباح كثيرة.
مشروع محل شاورما صغير
يعتبر من أفضل المشاريع في مصر الآن والعالم كله لأن الشاورما نوع من أنواع المأكولات التي يحبها الكثير من الأشخاص سواء الكبير أو الصغير، فهي عبارة عن لحم مشوي (بقري، جملى، ضأن، دجاج) تعد في المنزل أو تباع في مطاعم الوجبات الجاهزة والسريعة مثل مطعم شيخ الشاورما بطريقة معينة بالحرارة والإشعاع والذي يمكن أن يكون مصدر كهربائي أو غازي أو من الفحم، يوضح اللحم مرصوصًا حسب الصنف المحبب لذوقك والكمية المرجوة على سيخ معدني ثم يوقف هذا السيخ بشكل عمودي بجانب النار التي تكون من جهة واحدة ويدور حتى يستوى كاملًا.
دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما pdf
جميعًا نعرف أن ربات المنازل لهم نفس جميل في إعداد الطعام لذلك سنساعدكم من خلال هذا المقال بإن نقدم لكم دراسة جدوى لفتح هذا المطعم في المنزل أو بجانبه كشغل من البيت للسيدات لاستغلال هذه الموهبة في عمل أجمل أصناف الشاورما اللذيذة وبيعها مقابل كسب المال وأيضًا هو مشروع في المنزل للرجال مناسب.
- عوامل نجاح المشروع:
- يجب دراسة المشرع جيدًا لتعرف تكلفة تنفيذه لتقدم أحسن الخدمات للزبائن.
- أن تسأل أصحاب المشاريع الصغيرة الناجحة عن تجربتهم لتكتسب عوامل نجاحهم وتميزهم.
- الاهتمام بالموقع والمساحة المناسبة لتطبيق المشروع.
- ضروري أن يكون المطعم نظيف دائمًا.
- ارتداء العاملين بالمطبخ القفازات لضمان نظافة الأكل.
- استخدام أدوات ذات جودة عالية.
- أن يقوم العامل بخدمة الزبائن بشكل لائق ومريح.
- عدم التأخر في تقديم الوجبات المطلوبة حتى لا يمل الزبون.
- توفير عدد جيد ومناسب من سائقي الدليفري لتوصيل الخدمات إلى المنازل.
- الاهتمام بشراء المعدات الأساسية التي يعتمد عليها المشروع جديدة، ويمكن شراء المعدات الثانوية مستعملة لتقليل التكلفة.
- أن تهتم بتصميم منيو منسق بشكل جيد وبألوان مبهجة لتريح نظر الزبون عند قراءته.
- المنتجات التي ينتجها المشروع:
- إنتاج سندوتشات الشاورما اللحم والدجاج.
- تقديم مشروبات غازية أو عصائر معلبة بجانب المياه المعدنية.
- التجهيزات المهمة لعمل المحل:
- عمل ديكورات جميلة لجذب الناس للدخول إليه.
- استخدام أرضيات ذات جودة عالية لتبرز جمال المكان.
- يجب عمل ديكورات بالحوائط مع تنسيق ألوان الدهانات.
- الاهتمام بإضاءة المكان.
- المعدات التي يعتمد عليها المشروع:
- شواية شورما مزدوجة.
- فرن.
- ثلاجة.
- أنابيب غاز.
- شراء المعدات المتنوعة اللازمة للمطبخ.
- تجهيز شخص يقوم بالتعامل مع برنامج محاسبي وجهاز كاشير وطابعة للفواتير.
- شراء طاولات معدنية لتجهيز الطعام عليها.
- إعداد طاولات وكراسي.
- مكيفات ومراوح للتهوية.
- دواليب من الألموميتال.
- المواد الخام التي يتم إعدادها داخل المطعم:
- اللحم والدجاج.
- المشروبات الغازية والعصائر المعلبة والمياه المعدنية بأحجامها.
- خضروات طازجة.
- بهارات الطهي المتنوعة.
- المخللات والكاتشب والمايونز.
- أطباق جيدة وعبوات من الفلين لتعبئة الساندوتشات بها.
- أكياس مطبوع عليها اسم المحل لتعبئة الأكلات.
- الأيدي العاملة للمشروع:
- 2 شيف مخصصين لعمل الشاورما اللذيذة.
- موظف للكاشير.
- مدير للمكان.
- 2 موظف لتنظيف المحل وتقديم الطلبات.
- أهمية الموقع والمساحة للمشروع: يجب اختيار موقع جغرافي جيد والمساحة تكون في حدود 50 فأكثر ولا تقل عن ذلك.
- كيفية التسويق للمشروع:
- عمل افتتاح كبير لجذب الزبائن.
- اختيار الوقت المناسب لعمل الافتتاح.
- عمل ملصقات لتوزيعها في كل مكان.
- تصميم لافتة مميزة وكبيرة للمطعم وعليها اللوجو.
تكلفة مشروع مطعم شاورما
تتوقف التكلفة بدرجة كبيرة على مكان وحجم المشروع المناسب وجودة البضاعة، وفيما يلي تكلفة هذا المشروع كالتالي:
- آلة شواية الشورما “سيخ الشاورما” يختلف سعره حسب النوع والماركة والحجم ويوجد أيضًا أنواع رديئة.
- إذا كانت شواية تمتك جهتان “عينان” فإن سعرها 500 إلي 1000 دولار.
- أما من جهة واحدة فإن سعرها 300 إلي 500 دولار.
- لوحة للمحل بسعر 30 إلي 50 دولار.
- المواد الغذائية من التوابل والماينيز والسلطات قد تكلفك 10 دولار بالكثير يوميًا أو أقل.
- المحل يختلف تكلفته بالزيادة أو النقصان حسب الحجم والخامة.
- إذا كان محل صغير يكلفك 50 إلي 100 دولار.
- إذا كان من الألومنيوم سيكلفك الضعف من 100 إلي 200 دولار.
- خبز شامي أو فطاير رقيقة واللحم أو الدجاج لتعد الشاورما حسب الكمية وليكن من 30 إلي 60 دولار.
- التكلفة المقدرة للبيع في محل صغير من 500 إلي 1000 دولار بالمعدات البسيطة، ومن 1000 إلي 2000 دولار بالمعدات المتطورة.
أرباح مطعم شاورما
تعتمد على عدد ساعات عمل المحل واستغلال المواسم، ففي المواسم العادية “الإجازات” يمكن أن تحصل على ربح من 20 إلي 30 دولار يوميًا وفي مواسم الذروة عند بدأ الدراسة وتذايد أعداد الطلبة على مشروع كافيه والمطاعم وطلب الدليفري وفي الأعياد والمناسبات يمكن أن تتذايد الأرباح حتى تصل الضعف من 50 إلي 60 دولار يوميًا.
